一点点奶茶加盟
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奶茶连锁店好生意离不开人流旺盛的商圈

2018-01-12 13:35:09        来源:一点点奶茶加盟


  奶茶饮品作为一种即兴休闲类消费,越来越受到大众的喜欢,使得奶茶连锁店遍布大街小巷。但值得玩味的是,在那么多的奶茶连锁店中鲜有那么旗帜鲜明的品牌,消费者很少能说出让他们印象深刻的品牌名称;无论是自己经营的奶茶门店还是连锁性质的门店其实都十分零散,无法形成强大的市场竞争力。

  为何看似发展火热的奶茶连锁店会出现这种现象呢,又该如何走上正确发展的道理呢?

  如果不考虑形象设计的因素,奶茶连锁店的准入门槛低,可操作性强,只需懂得一定的调配知识就可以开出一家奶茶店。但是有的饮品店,自己开业的时间都不长,还没有领悟什么是加盟体系,就已经开始以加盟连锁的形式圈钱,而新加盟者在掌握相关技术后,又很快自立门户,脱离与总部的关联。

  于是,市场上便出现了形形色色的奶茶招牌,但除了售卖产品外,并没有任何与连锁业相关的标准化体系流程。这些都是影响奶茶连锁行业实现良性发展的重要因素,同样也是造成目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的深层次原因。

  市场调查表明,消费者购买奶茶类饮品时,对品牌的选择度很小,基本不受品牌影响。影响顾客消费行为的主要影响因素是便利性,也就是店面所处位置是否能满足顾客的购买方便,其二就是奶茶饮品的价格。当然,在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面,价格竞争也并不是十分激烈。

  可见饮品属于随机消费的产品,销售能力完全取决于店面所在商圈的人流量。只要在人流量较大的商圈,任何一家奶茶店每日的销售额也非常可观,根本不需要品牌运作。在日均人流量8万以上的商圈步行街,哪怕是一家普通的奶茶店,它每天的销量都可以达到几百杯,日均毛利可以达到几千元以上;与此形成鲜明对比的是,如果你的奶茶店不处在主要性的商圈,哪怕装修格调不错,但因为人流量稀少,日销售也就只有几十杯,利润也并不高。

  所以说,奶茶连锁是一个依赖于商圈里的行业,离开人流旺盛的商圈生意可想而知,这也是连锁总部在做规划体系时需要着重考虑的要素之一。

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